2014年6月27日 星期五

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全聯福利中心推二代店,總裁徐重仁25日表示,

將把併購嘉義全買超市九家店改裝成二代店,

縮減商品數量拉高生鮮占營收比重達五成,打造最在地化的超市。

全聯二代店以打造在地化的超市為出發點,

除與當地小農合作,拉高生鮮比重外

還有熟食區、店內用餐區、現烤麵包,

甚至在部分門市  會設置  比美   星巴克品質的平價咖啡

徐重仁說,

全聯二代店的核心就是

全新商品、全新店型、生鮮產品取得產銷履歷認證、

並結合小農推公益賣場。

目前全聯共販售約1萬種商品,

但有些商品迴轉率低、不符合消費者需求,

因此二代店會替顧客選擇更好、更需要的商品,讓消費者購物更容易。

全聯二代店拉高生鮮與日配商品占營收比重至五成,

並首創超市推出與當地小農合作的「農產銷售公益平台」

凸顯二代店強化生鮮的企圖心。

全聯將在嘉義二代店部分門市開闢當地農產品專區,

提供當地農民使用,農民將自己耕種的農作物在專區陳列,

自行訂價並附上生產履歷。

全聯提供通路平台讓農民販售,僅收取管銷費用。

總經理蔡篤昌指出,全聯二代店從嘉義起步,

是因為全聯買下嘉義當地全買超市九家門市,

目前全聯全台有704家超市,量體規模大,改裝變身不易,

因此從新買入的全買超市著手;

九家二代店將在7月陸續開幕,現在還在實驗期,

若二代店營運上軌道,不排除會將二代店複製到其他門市。

全聯展店砸重金搶門市不手軟,尤其7-ELEVEN2014年恢復積極展店,

家樂福頻開小型店,對全聯都形成壓力。

全聯為了不讓店面被其他通路搶走,租金可比競爭同業多出二到三成以上。

蔡篤昌說,今年全聯持續展店,到目前全台店數704家,

數量持續成長中。依年初規劃,今年到年底全台店數目標760家,

全部超市都要配置生鮮銷售區,生鮮門市將由目前60家,增加約150家。

揮別土氣…走氣質路線

全聯總裁徐重仁、總經理蔡篤昌轉戰超市出新招,

啟動全聯改革元年,將結合時下最流行的在地小農,

讓全聯揮別過去土氣,改走氣質路線。

全聯二代店最大不同的是新增現烤麵包區、農家直採區,

並將生鮮商品採半開放式廚房販售,將傳統市場氛圍帶入現代化超市,

並與當地農民緊密結合,創造有人情味的超級市場。

蔡篤昌說,董事長林敏雄說過去15年是打天下,

透過節省裝潢、不提供信用卡等方式降低營運成本,

達到讓利給消費者的目的;

未來15年要治天下,全聯將由過去追求價格「低低低」,

改為「買進美好生活」,以後的全聯會變得有氣質、更有內涵。

為了提升全聯內涵,

蔡篤昌找出全聯兩大核心是生鮮與快速消費品

若周轉速度慢、庫存多、不符合空間效益產值的類別或商品,

就會大刀闊斧刪切或縮減,如美妝區就是第一個被開刀的品類。

蔡篤昌說,全聯和藥妝店定位與客群不同,美妝品每年上兩次新品,

消費者可能半年才會買一次,美妝品周轉率普遍偏低,

造成庫存壓力大,也不符合快速消費品的定義,

美妝區會依照各門市調整規模與商品。

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