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2013年11月23日星期六

2013 2014 左永安顧問安永經營管理商學院 EMBA 共通核心職能 TTQS 美食達人係於2008年9月首度揮軍美國市場，並於南加州爾灣 (Irvine)開出第一家85度C門市，美食達人(F-美食）22日在南加州的Gardena，開出85度C咖啡烘焙在美國第6家門市據點。本月15日，85度C甫在北加州紐華克的麗都購物中心開出第5家門市。美食達人集團美國事業部副總林明哲表示，85度C下(12)月在南加州的Buena Park、Garden Grove及Cerritos等地，還有3家新門市將陸續開幕營業。換言之，至2013年底，85度C在美國將有9家連鎖門市據點。

【時報-台北電】 2013年11月23日 16:27

新聞來源：工商時報─記者姚舜／美國報導

美食達人(F-美食）2013年11月22日在南加州的Gardena，開出85度C咖啡烘焙在美國第6家門市據點。本月15日，85度C甫在北加州紐華克的麗都購物中心開出第5家門市。

　　一個月內於美國接連開出兩個門市，且均為坪數超過200坪的「大店」，顯示85度C在南加州大量快速展店的強烈企圖；以及集團在加州Brea建置中央工廠於10月啟動商轉後，有效展現「支援前線」效能。　　

　　美食達人集團美國事業部副總林明哲表示，85度C下(12)月在南加州的Buena Park、Garden Grove及Cerritos等地，還有3家新門市將陸續開幕營業。換言之，至今年底，85度C在美國將有9家連鎖門市據點。

　　美食達人斥資3億元在美國建置的中央工廠，在10月6日正式啟動生產。該中央工廠占地約2,388坪，除可大量生產麵糰與蛋糕外，並具有倉儲功能。

　　此中央工廠內最重要的自動化工業級設備包括：可一次容納35噸麵粉並自動送到麵糰攪拌區的Silo System，以及2台每次可同時烤出36盤蛋糕的全自動化「搖籃烤爐」(Revolving Oven)，除產能是傳統烤爐3.5倍，且具有高度保濕性，能有效維持蛋糕風味與口感。

　　林明哲指出，美食達人在美建置的中央工廠規模與產能，可支援50家門市需求，截至2013年底該廠的稼動率(即使用率)其實只有30%。林明哲表示，85度C自明(2014)年起持續在南加州再開出15至20家門市，屆時稼動率預估將達50％。

　　美食達人係於2008年9月首度揮軍美國市場，並於南加州爾灣 (Irvine)開出第一家85度C門市，本月中在紐華克開出的門市開幕第一天，尚未開門即出現排隊人龍，公司事後統計，紐華克開幕當天單日營收達3.4萬美元，創該集團進入美國市場後單日銷售新高。

2013 2014 左永安顧問安永經營管理商學院 EMBA 共通核心職能 TTQS 目前華航全球客運站有78個，若加上貨運則約有109個。其中，光是大陸地區的航站就遍佈26個城市、有27個航點職場達人－彭榮敏面對挑戰隨時做好準備 1987年進入華航服務的的彭榮敏，2013年10月24日，正式接任中華航空大陸地區首席代表兼華北區首席代表，及北京辦事處總經理。

職場達人－彭榮敏面對挑戰隨時做好準備

工商時報邱莞仁 2013年11月23日 04:09

華航新任北京首席代表

在2011年，台灣自製偶像劇「我可能不會愛你」中不僅捧紅了主角，帶起觀眾對「初老」議題的關注，也讓外界有機會一窺航空公司地勤人員，需靈活應變、工作繁複辛苦的一面。

進入中華航空服務近27年的彭榮敏，過去多數時間都在地勤部門服務，2013年10月底接任華航大陸地區首席代表，面對新的挑戰，他隨時做好準備。

1987年進入華航服務的的彭榮敏，2013年10月24日，正式接任中華航空大陸地區首席代表兼華北區首席代表，及北京辦事處總經理。

彭榮敏進入華航的第一份工作，是擔任華航北京分公司貨運服務組貨運員，期間多數在地勤服務處工作。2000年彭榮敏外派至華航加拿大分公司運務部擔任運務經理，直到3年後SARS爆發，才回台支援。

提起在地勤單位的工作經驗，彭榮敏表示，過去也碰上班機延誤、機械故障和維修，但遇到這樣的情況，除了一方面要與旅客溝通，另一方面也和修務協調。

彭榮敏說，「譬如你跟旅客說可能要延誤3小時，之後如果因為突發狀況要一延再延，旅客通常就不太能接受了。此外，碰到更換航機的情況，也需要即時的應變，如何和內部溝通，在時間節點上就要抓得蠻精確的。」

而隨著兩岸直航航線日趨增密及陸客來台自由行的開放，大陸市場無疑成為航空公司的兵家必爭之地。

彭榮敏表示，目前華航全球客運站有78個，若加上貨運則約有109個。其中，光是大陸地區的航站就遍佈26個城市、有27個航點，顯示大陸的運載率可以說相當高。

對於派駐北京，彭榮敏開玩笑地形容：「這是公司給予的神聖任務。」他指出，其實航空公司是一個分工蠻細緻的行業，目前華航每個站點都有外派人員，一方面就地即時掌握公司的營業狀況，另一方面就是開疆闢土。

彭榮敏認為，在大陸派駐，其推動的業務層面和台灣不太一樣。這裡不僅身兼營業責任，還有很多要跟當地政府、民航局、台辦溝通協調的事務。「出來歷練一下，在不同的地方工作也會有不同的想法、做法。」

譬如曾協助華航開闢海南三亞、新疆烏魯木齊航線的彭榮敏表示，一般在開闢新航點前，除了要在當地進行市場調查，觀察該市場是否有潛力，也需洽談當地的代理公司，協調航食供餐等業務，進行相關的評估報告。

面對新的挑戰，彭榮敏以過去在台灣和地勤處新人分享的經驗指出，除了對工作有熱忱，更重要的是要時時做好準備、準備好自己等待機會，不要等機會來時才開始準備。

彭榮敏指出，華航大陸航線對台商而言，主要是服務台商，2013年底除了新開山東威海航點的定期航班，也會增加舊航點的班次，如桃園直飛上海浦東機場將從原本一週10班，準備增加至15班，至少每天會有兩班，週五擴增到3班飛機。

華航北京辦公室坐落於北京市中心，採訪彭榮敏這天北京刮起大風、氣溫驟降，儘管窗外仍是陽光普照，但白天氣溫卻不到5度，對於初到北京工作的人來說，冬天往往是一大考驗。

彭榮敏談起開始常駐北京的生活笑稱，「可能是以前我也常跑大陸，包括吃東西、住都覺得蠻適應。現在剛到北京很多著名景點雖然都還沒機會去走走，但比較重要的還是跟各單位認識，天氣方面也還ok，就是塞車比較耗點時間吧。」

達人小檔案

出　　生：1959年2月

學　　歷：中原大學土木工程系

現　　職：中華航空大陸地區首席代表兼華北區首席代表兼北京辦事處總經理

進入華航服務時間：1987年

經　　歷：

華航台北分公司貨運服務組貨運員、中正機場地勤服務處督導員、加拿大分公司運務部運務經理、地勤服務處地服標準部經理、客運處副處長、地勤服務處副總經理等職

達人座右銘

充滿熱忱

做好準備

「充滿熱忱，做好準備」是彭榮敏職場座右銘。一路由基層做起的彭榮敏時常鼓勵地勤處的新人，不論在哪邊工作、身在哪個單位，對工作一定要有熱忱，因為熱忱是成功的第一要素。沒有熱忱，如何展現自己優良的一面？有熱情之餘，更要時時做好準備、準備好自己等待機會，不要等機會來時才開始準備。

2013年11月21日星期四

2013 2014 左永安顧問安永經營管理商學院 EMBA 共通核心職能 TTQS 歡迎企業老闆參加經濟部中小企業處臺灣管顧鉅群聯盟（TaiwanMegaConsulteam,簡稱TMCteam）中國生產力CPC 中華電信海量數位企顧協會與社團法人中華中小企業經營輔導專家協會合辦把雲端送到中小企業老闆手中活動活動 2013年 11月22日 (五)14:00-17:00 台中場台中世貿中心302 會議室地址:台中市407西屯區天保街六十號電話：886-4-23582271 傳真：886-4-23582341

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